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近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。湖南省旅游协会、湖南省旅游饭店协会也联合发布了《关于坚决制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约美德的倡议书》，号召湖南省景点景区、酒店、民宿、旅游餐饮企业全面持续开展“厉行节约，杜绝浪费”行动。
对此，协会各会员单位以及全省各餐饮经营企业积极响应，主动承负起反对铺张浪费陋习、普及节约用餐文化、提倡文明消费风尚的责任担当，结合各自企业的实际情况，实施了系列有力有效举措，杜绝“舌尖上的浪费”，为在全社会广泛形成“节约光荣、浪费可耻”的氛围积极贡献力量。
自新冠疫情发生以来，湖南华悦大酒店时刻注重卫生把顾客和员工身体健康、饮食安全为己任，同时实行降本增效，要求员工在工作和生活中，尤其是打饭时为杜绝浪费采取“多供少量”“多次少取”，每餐前用餐人员进行实名登记，采用动态管理，以当天的用餐人数为基数，现场采购当天的食材和餐具，员工打饭时控量，及时避免浪费，餐盘回收处安排专人回收餐盘并检查餐盘情况，一旦出现浪费情况，及时制止并予以处罚。 在酒店餐饮的二三楼层进行宴会接待、会议用餐等活动中，严格执行卫生标准，张贴节约标语，为增加顾客的节约意识酒店在大堂显示屏、电梯口电子显示屏、餐饮包房、餐饮桌上摆上文明餐桌标识，贵宾区、前台接待、咖啡厅以及员工食堂、后厨等地方设置了醒目的标语。 尽我们自己最大的可能将“励志节约，避免浪费”的意识传达给每位来酒店的顾客以及在酒店工作的工作人员。与此同时在酒店餐厨垃圾管理方面，酒店在注重顾客和员工安全健康的前提下，不会随意处置废置的厨余垃圾。 在顾客饮食方面，酒店提倡顾客多点半份菜以及将没吃完的菜打包回去，及时遏制“舌尖上的浪费”。 将“厉行节约，杜绝浪费”落实到底，实行这些行之有效的举措，进一步弥补刚性约束层面。建立一套全面的、完整的、从长远合理化利用的制度，从法制和管理方面入手，依靠制度之力，挤压餐饮浪费行为。湖南华悦大酒店餐饮部及员工食堂对此积极响应，大力开展“厉行节约，杜绝浪费”的活动，华悦人一起拒绝“舌尖上的浪费”，从我做起，从身边做起。 |
