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厉行节约杜绝“舌尖上的浪费”湖南旅游饭店业在行动之梅溪湖金茂豪华精选酒

来源: www.hntha.org浏览: 发布:2020-09-04

        近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调,坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。湖南省旅游协会、湖南省旅游饭店协会也联合发布了《关于坚决制止餐饮浪费行为,弘扬勤俭节约美德的倡议书》,号召湖南省景点景区、酒店、民宿、旅游餐饮企业全面持续开展“厉行节约,杜绝浪费”行动。
        对此,协会各会员单位以及全省各餐饮经营企业积极响应,主动承负起反对铺张浪费陋习、普及节约用餐文化、提倡文明消费风尚的责任担当,结合各自企业的实际情况,实施了系列有力有效举措,杜绝“舌尖上的浪费”,为在全社会广泛形成“节约光荣、浪费可耻”的氛围积极贡献力量。

        “文明餐桌”的风气正悄然兴起,“光盘行动,文明用餐”理念渐深入人心,长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店一直以来倡导理性用餐。近日,以习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神为指引,开展文明餐桌行动,旨在弘扬节约粮食、尊重劳动的传统美德,提高员工的节约意识,营造和谐文明的用餐文化。

01. 树立行业新风,营造良好氛围


        为了使“光盘行动”不流于形式,使文明用餐习惯真正深入人心,在酒店内播放“厉行节约,反对浪费”主题电子海报、每个餐桌上放置提示台卡,随时提醒大家文明用餐,杜绝浪费;三间餐厅内均有“节约劝导员”,提醒客人节约粮食,鼓励客人将吃不完的食物打包,酒店免费提供打包盒。

02. 制定奖励政策,推动健康消费


        酒店二楼桃花源中餐厅服务员在客人点餐时,对客人进行合理的配菜数量推荐,特别推出小份菜、半份菜以满足不同客人的需求,并制定了“光盘行动”奖励政策,赠予“光盘”客人小份蛋糕、点心、水果或小礼品等奖品,宣传勤俭节约,劝阻浪费行为,督促光盘行动。

03. 加强后厨管理,打造绿色餐饮


        为了有效的体现原材料细节价值,酒店将原材料充分利用他原本的价值,在食材采购的源头,对原材料进行配置。例如,厨师将洗净的萝卜皮、萝卜头自行腌制,从而减少原材料的浪费,极致地发挥原生态食材的价值。

04. 树立绿色理念,打造节约型餐饮


        “小餐桌、大文明”。万豪国际集团以来提倡绿色环保的核心价值观,鼓励员工及客人节约全球资源,除开餐饮厉行节约的举措,酒店也一直紧抓水电煤气等能源节约,为资源节约型、环境友好型社会努力贡献,打造良好的精神文明建设品牌。