预定：李总将订餐电话打到了预定台，预定台“您好，李总，欢迎订餐，我是订
餐员***”，“晚上给我一个十二三人的包厢”，“好的李总，请问您今天是商务宴请还是家人用餐？”“是家人用餐。”预订员回复道：“好的，李总，给您安排在2楼的洪福菊包厢，这个包厢靠里面，比较安静，而且通风效果不错，您满意吗？”李总回复说：“太好啦，谢谢你们想的如此周到。”“那么晚上我们期待您的光临。”
迎客：
1、当保安看到李总的车子开近饭店时，立即认出来了，将车子快速引领至事先
预留的车位，并开门问好“李总，您好，欢迎您的光临，我们在此已等候多时
了。”然后将客人带至前厅迎宾处。（此问候语体现了个性化）
2、迎宾员齐声问候：“李总，欢迎光临！”前厅主管看见了他女儿也来了，蹲下
身去，“小思醇，你也好呀！今天真漂亮！” 立即用步话机告知楼层主管。
3、电梯口楼层主管和本包厢服务员在电梯口迎接，从前厅主管那里接过客人问好“李总，见到您真高兴！啊！小思醇你也来了，见到你也好高兴哟！” （一路的个性化问候---特殊语言与内部快速告知，充分体现了饭店对客人尊重和关注，让客人有到家的温馨感觉！）
4、包厢内的布置(参照客史档案)：准备了宝宝椅、宝宝杯、宝宝兜和宝宝碗；台面席卡设计了“热烈欢迎李总及家人前来用餐！”；餐前小吃进行了更换，换成了李总和他女儿都爱吃的枣子和玉米粒；将茶几上摆放上次在饭店拍的合家福照片一张。

点评：上述把握住了酒店服务关键点：