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关于开展2017年度湖南省饭店行业奖项评选活动的通知
各市州旅游饭店协（分）会、各会员单位： 协会在成功连续举办湖南省饭店行业年度奖项评选活动的基础上，今年，为持续树立旅游饭店业的良好形象，推动服务质量的整体提升，扩大我省旅游饭店业的影响，经协会2018年第一次会长工作会议研究决定，开展奖项评选活动，表彰奖励2017年度工作成绩突出的会员单位和个人。现制定了《2017年度湖南省饭店行业奖项评选方案》。 请各会员单位积极参加评选活动，根据本单位的实际情况对所设奖项进行申报，并于2018年3月30日之前将申报总表、各单项参评申报表及申报文字材料以电子版形式发至协会邮箱，同时将相应纸质材料（A4页面、左侧装订）快递至协会秘书处。 联系人：张雪晴13787220125 谢凯18508470096 电话：0731-85834696 传真：0731-85839646 电子邮箱：1944741266@qq.com 地址：长沙市芙蓉中路三段269号中维神农大酒店商务楼22楼
2017年度湖南省饭店行业奖项评选方案
一、奖项设置 单位奖项：湖南省宾客最满意酒店、湖南十佳休闲度假酒店、湖南十佳商务酒店、湖南十佳酒店自助餐厅、湖南十佳酒店中餐厅 个人奖项：湖南省饭店行业优秀职业经理人、湖南酒店服务明星、湖南酒店金牌厨师、湖南酒店销售明星 二、评选条件及数量 （一）湖南省宾客最满意酒店（20家） （1）正式营业时间2年以上的酒店（含2年）； （2）坚持开展服务标准专业培训，规范行为，提升服务意识； （3）坚持规范化、个性化、亲情化服务，注重细节，树立服务良好形象； （4）从内部管理入手，完善机制，提高服务效率； （5）酒店在第三方机构评价宾客满意度85%以上； （6）位置、设施、价格、餐饮、服务、回应点评等方面均领先于同地区、同档次酒店水平； （7）经营绩效在同地区、同档次的酒店中处领先地位； （8）诚信守法经营，年内无重大投诉和安全事故。 （二）湖南十佳休闲度假酒店（10家） （1）正式营业时间2年以上的酒店（含2年）； （2）地理位置优越，自然和人文环境与地域特色相结合； （3）环境幽雅，精致并具有文化品位，装潢设计能体现酒店独有特色； （4）综合性娱乐设施齐备、安全，能满足休闲度假客人需求； （5）客房整体舒适度好，设施设备良好，家具、必备物品齐全； （6）定期举办休闲度假主题活动和美食活动，能提供富有当地特色的餐饮美食； （7）根据休闲度假宾客需求，提供规范化、个性化服务； （8）有良好的经济效益和社会效益，能灵活地运用价格杠杆进行促销平衡淡旺季。 （三）湖南十佳商务酒店（10家） （1）正式营业时间2年以上的酒店（含2年）； （2）酒店位于城市中心或中心商务区，交通便利，酒店内环境布置与商务氛围相协调； （3）硬件设施设备档次较高，其功能适应商务接待需要，无线网络覆盖全酒店； （4）酒店行政楼层设有独立的商务中心，配备先进的商务电子设备，且服务周到、快捷； （5）不少于五个会议室配备，有专业商务服务人员，为商务客户提供细微周到的专业服务； （6）入住商务客户占入住客户总数70%以上； （7）酒店在当地有较高的知名度和影响力，具有行业竞争优势。 （四）湖南十佳酒店自助餐厅（10家） （1）餐厅所属酒店是湖南省旅游饭店协会会员单位； （2）营业满1年，证照齐全，餐厅餐位200个以上； （3）餐厅环境舒适，布局合理，服务设施齐全，食品卫生符合餐饮行业标准； （4）食材质量符合食品主管部门的规定，安全、健康、卫生； （5）餐品种类丰富，定价合理，顾客体验佳、满意度高； （6）餐厅服务员服务规范，周到热情，仪容仪表大方，举止用语文明，中英文流利； （7）餐厅管理人员、厨师、服务员积极参加相关专业培训，在同行中获得较高或较多的职业技术等级证书； （8）年内无重大投诉和处罚； （9）自助餐厅营业额占酒店餐厅营业额的30%以上。 （五）湖南十佳酒店中餐厅（10家） （1）餐厅所属酒店是湖南省旅游饭店协会会员单位； （2）营业满2年，证照齐全，餐厅可容纳200人以上同时就餐； （3）餐厅环境舒适，布局合理，服务设施齐全，食品卫生符合餐饮行业标准； （4）具有特色的餐品，定价合理，顾客体验佳； （5）餐厅服务员服务规范，周到热情，仪容仪表大方，举止用语文明，中英文流利； （6）食材质量符合食品主管部门的规定，安全、健康、卫生，菜品特色鲜明，风味突出，主打菜品知名度和好评率较高； （7）餐厅管理人员、厨师、服务员积极参加相关专业培训，在同行中获得较高或较多的职业技术等级证书； （8）年内无重大投诉和处罚； （9）中餐厅营业额占酒店餐厅营业额的30%以上。 （六）湖南省饭店行业优秀职业经理人（30人，其中总经理级15人、副总（总监）、部门经理级共15人） （1）模范遵守国家法律法规，遵守社会公德和职业道德，认真履行岗位职责，出色完成各项工作任务； （2）有较强的组织领导能力，所在单位取得较好的经济效益和社会效益，所在单位及本人在当地均有较高的知名度和影响力； （3）年度内在改革创新、管理、服务、企业文化、品牌建设等方面有较大突破； （4）热爱行业，热爱工作，现任所在单位董事长（需直接管理酒店）、总经理、执行总经理、副总经理、总监或部门经理（部门经理级需是直接对总经理负责，且任职需满3年以上）。 （七）湖南酒店服务明星（30人） （1）在事本酒店从事服务工作1年以上的一线员工和管理人员； （2）热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度，具有良好的职业道德和较强的团队精神； （3）勤奋学习，刻苦钻研，专业知识丰富，服务技能精湛，工作效率高，服务质量优； （4）熟练掌握岗位工作程序及操作技能，能提供规范化、个性化服务，客人满意度高； （5）在岗位工作中坚持服务创新，能起到较好的先进示范作用； （6）积极参加各类服务技能竞赛，并取得优异成绩； （7）年度内至少有2件以上突出事迹或受到客人书面表扬； （8）年度内无属实的服务质量投诉。 （八）湖南酒店金牌厨师（20人） （1）从事厨师工作满5年（含5年）以上，在本酒店工作满2年（含2年）以上，具有技师及以上职业资格证书； （2）热爱烹饪事业，烹饪技术精湛，对食品安全、饮食营养、卫生、膳食平衡等方面具有深刻认识； （3）熟练掌握厨房管理、餐饮成本核算和控制的专业理论、实践知识，对厨房管理具有较深见解和实践经验； （4）有一定的美学知识，懂得色彩搭配和食物造型艺术，具有美学鉴赏能力； （5）实践经验丰富，创新能力强，精通湘菜，旁通各大菜系的风格特点及代表菜点的制作技艺、成品特色； （6）具有高尚的职业道德，热心带徒传艺，培育新人，对烹饪职业培训教育作出积极贡献； （7）有公认的或权威机构认可、并受市场欢迎的特色菜点不少于五种，菜品点击率高，创收力强； （8）在重大接待、美食活动、技能竞赛中有典型事迹，取得一定成绩。 （九）湖南酒店销售明星（20人） （1）从事市场营销工作满3年（含3年）以上，在本酒店工作满2年（含2年）以上； （2）工作积极主动，富有热情，为人诚恳，乐于助人，团队协作精神强； （3）熟悉酒店的产品及具体内容，对更新内容牢记于心，精通销售技巧，使酒店利益最大化； （4）有较强的销售意识、丰富的销售经验、成熟的市场开拓能力； （5）熟悉客户并做好客户维护，对VIP客人的兴趣和爱好了如指掌，并能提供针对性的服务，客户满意度高； （6）及时收集市场信息，掌握市场动态和趋势，并将有用信息反馈给酒店以作决策参考资料； （7）尽职尽责完成计划目标任务，为本酒店销售冠军。 三、评选程序 （一）申报 1、申报资格 每个会员单位为一个申报单位。 2、申报要求及方法 （1）此次评选活动本着“优中选优、不搞照顾、不搞平衡、不搞名额分配”的原则，公开评奖条件，所有奖项直接向湖南省旅游饭店协会申报。通过综合情况调查后，我会将征询各市州旅游局（旅游饭店协会）的意见，各奖项将根据2:1的比例产生候选单位及候选人。 （2）各会员单位可根据实际情况选择奖项进行申报。个人奖项中，每个奖项每单位只可申报1人，曾获评者将不再重复参评。 （3）将申报总表、各奖项申报表及申报文字材料以电子版形式发至协会秘书处邮箱，同时将纸质材料（A4页面，左侧装订）快递至协会秘书处。 （4）申报截止日期为2018年3月30日，过期不报视为自动放弃，请各会员单位踊跃参加。 （5）非会员单位亦可申报参评，但必须同时办理入会手续。 3、申报单位应如实填写相关材料，如有弄虚作假或有举报经核查属实的，将取消今年申报资格。 （二）评审 1、评审程序 评审由综合情况调查、理事会投票、微信公众投票、专家评审、会长会议审定五部分组成。 （1）综合情况调查 2018年4月份协会将组成调查组，对各候选饭店相关指标进行调查了解。 （2）理事会投票 2018年4月中旬由理事会单位进行投票。 （3）微信公众投票 协会将在微信公众平台开通投票功能。 （4）专家评审 专家组由业内专业人士、院校专家教授、新闻媒体、协会等相关人士组成，于5月上旬根据综合情况调查及理事会投票情况进行综合评议。 （5）会长会议审定 2018年5月下旬召开会长会议，对综合情况调查、理事会投票、微信公众投票、专家评审进行综合审定，研究通过各获奖单位和人员名单。 2、分数计算 （1）湖南省宾客最满意酒店 综合情况调查30%、理事会投票30%、微信公众投票10%、专家评审30% （2）湖南十佳休闲度假酒店 综合情况调查30%、理事会投票40%、专家评审30% （3）湖南十佳商务酒店 综合情况调查30%、理事会投票40%、专家评审30% （4）湖南十佳酒店自助餐厅 综合情况调查30%、理事会投票30%、微信公众投票10%、专家评审30% （5）湖南十佳酒店中餐厅 综合情况调查30%、理事会投票30%、微信公众投票10%、专家评审30% （6）湖南省饭店行业优秀职业经理人 综合情况评分30%、理事会投票30%、微信公众投票10%、专家评审30% （7）湖南酒店服务明星 综合情况评分30%、理事会投票30%、微信公众投票10%、专家评审30% （8）湖南酒店金牌厨师 综合情况评分30%、理事会投票40%、专家评审30% （9）湖南酒店销售明星 综合情况评分30%、理事会投票40%、专家评审30% 根据上述计分比例对各申报单位申报项目按照每项得分进行加权平均所得分数排序，产生最终获奖名单。 （三）公示 2018年6月获奖名单将在湖南省旅游饭店协会网站上进行公示。公示后对获相关奖项的会员单位和个人提出疑议的，由省旅游饭店协会秘书处汇总意见报会长会议研究答复。 （四）备案 获奖单位和个人名单将报湖南省旅游发展委员会备案。 （五）表彰宣传 1、各获奖会员单位和个人将在湖南省旅游饭店协会第五届四次会员代表大会上进行表彰。 2、各获奖会员单位和个人名单将在《中国旅游饭店》、《湖南旅游饭店》杂志及相关媒体进行宣传报道。 附件：申报表格（部分栏目如空格不够，可附页） 湖南省旅游饭店协会 二〇一八年二月二十七日
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