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湖南省旅游局党组副书记、副局长，省旅游协会副会长刘之明 在湖南省旅游饭店协会第四届三次会员代表大会上的讲话
发挥旅游饭店协会积极作用
为建设旅游强省作出新的贡献  很高兴有机会参加省旅游饭店协会第四届三次会员代表大会。开会之前我了解到，本次会议规模是历次会员代表大会最大的，参加会议的会员代表达230多人。还首次邀请了各市州旅游局分管行业的副局长以及部分饭店供应商代表和媒体朋友与会。大会增补了一批新的协会理事和常务理事。这些都说明，省饭店协会正在走向兴旺和快速发展。在此，我以省旅游局、省旅游协会、省星评委的名义，同时也代表各市州旅游局参会的同志们，对大会的隆重召开表示热烈祝贺！向出席本次大会的所有同仁和朋友们表示行业的诚挚问候！ 这次大会是全省旅游饭店行业的一次年度盛会。会上，第二任轮值会长吴莉萍总经理作了很好的工作报告，第三任轮值会长李旭光总经理作了下一个轮值期的工作部署。会议完成了新一任轮值会长的交接，并通过了一些相关决议事项。通过与会同志们的共同努力，大会完成了既定的任务，取得了很好的成果。省民政厅民间组织管理局常处长刚才作了简要讲话，对协会工作给予了肯定，也对今后工作提出了建议和要求。我们相信，通过这次会议的推动，省饭店协会的工作一定会越做越好。 这次会议在长沙神农大酒店隆重召开，我感觉到这是一个很好的现场。这些年来，神农大酒店在各方面都有新的起色，尤其是在员工培训方面下了很大功夫，也取得了很好的成果。我想，大家通过实际的体验和考察，能够汲取他们成功的经验，可以在互相学习中共同提高。 利用这个机会，我想和大家作以下几个方面的沟通和交流： 第一、要在协会工作中努力作为。 在省委省政府的正确领导下，在社会各方面的广泛关注和大力支持下，通过我们全省旅游行业的共同努力，我省已经实现了建设旅游大省的目标。全省旅游总收入在2009年达到千亿元后，今年将登上2千亿元的新台阶。今年5月，省委省政府正式作出了建设旅游强省的决定。到2015年，全省旅游总收入要达到3.65亿元，相当于全省GDP的10%以上，在全国排名保持在前10位。在这个过程中，除了党委政府各级领导要进一步重视旅游业发展，营造更好的旅游发展环境和氛围外；除了各相关部门的支持和社会各方面的关注外，最重要的一点，还是要依靠我们旅游行业团结一心、奋力拼搏、扎实工作和不懈努力。其中，作为旅游业三大支柱之一的旅游饭店行业，在旅游产业的发展中，具有不可替代的重要作用。因此，进一步做好饭店协会工作，更好地发挥旅游饭店协会的作用，就显得越来越重要。 省旅游饭店协会在实行会长轮值制后，在第一任轮值工作基础上，第二任轮值工作通过大家的努力，取得了丰硕成果。呈现出很多亮点：一是成功召开了会员代表大会、会长工作会议以及常务理事会，标志着省饭店协会工作走上了正规化和常态化的轨道；二是成功举办了“送教上门大讲堂”活动，进一步提升了协会的影响力，受到了业内的普遍欢迎和肯定；三是组织外出学习考察，加强了行业交流，汲取了先进经验；四是组织会员单位参加全国饭店金星奖的评选，省旅游饭店协会获得了最佳组织奖；五是以较高的品位和质量编辑出版发行了旅游饭店杂志，搭建了旅游饭店业交流展示的平台，受到业内的广泛好评；六是开通饭店协会的网站，通过改版，内容进一步丰富，质量得到进一步提升。此外，在维护会员权益方面也做了大量工作。例如与省质监局共同协商解决纺织品洗涤标准实施过程中的相关问题，等等。 对于省饭店协会第二任轮值期间的工作，省旅游局是充分肯定和感到满意的。省旅游局对省饭店协会工作给予了高度重视。在第二次会员代表大会上，杨光荣局长亲自出席并作了重要讲话，对饭店协会工作给予了直接指导。省饭店协会的名誉会长陈纪明董事长做了卓有成效的协调工作，保证了协会工作的正常开展。各位会长、副会长团结一心，努力作为，积极参加会长工作会，认真研究并作出了正确的工作决策。为协会工作和各项活动开展发挥了带头作用。尤其是第二任轮值会长吴莉萍总经理，在自身工作非常繁忙的情况下，对协会工作倾注了很多精力。秘书长陈伏姣和秘书处的同志们承担饭店协会的日常工作，体现了较高的工作水平，也受到业内广泛的认可和好评。此外，各市州旅游局和饭店供应商及媒体朋友也对饭店协会工作给予了大力支持。在此，我代表省旅游局，对为省饭店协会工作付出辛勤劳动和给予大力支持的各位同仁和朋友表示衷心感谢！ 本届省旅游饭店协会第一任轮值是很有作为，第二任轮值是大有作为。在此基础上，第三任轮值应该更有作为。新一任轮值会长李旭光总经理已经对协会下一阶段工作作了具体安排，大家要共同努力，抓好落实，努力开创新的局面，实现新的超越。作为行业主管部门，我们对省旅游饭店协会寄予六点希望：一是进一步发挥协会的组织协调功能。统一组织协会会员考察学习，加强行业内外的沟通和交流，提升饭店行业的整体水平和凝聚力。二是进一步发挥服务功能。尤其是要继续做好“送教上门大讲堂”工作，这是为会员提供服务的有效形式，最好争取每月举行一次。三是进一步发挥监督自律功能。对会员单位的经营、竞争手段实行全面监督，协助行业主管部门加强行业自律。四是进一步发挥桥梁纽带功能。及时把各会员单位的意见和建议反映给有关部门，把省委省政府有关旅游业发展的方针政策传达给企业，加强企业和政府部门的沟通和联系。五是进一步发挥信息交流的功能。利用协会杂志和网站，做好信息交流、咨询服务。六是进一步发挥宣传推广的功能。鼓励 对外开拓市场，打造湖南饭店业的整体形象，提升湖南省饭店业的知名度和美誉度，增强行业影响力，促进全省饭店行业的融合发展。 现在，我们正处于建设湖南旅游强省的大趋势之中。最近，国家旅游局下发了《关于推进旅游行业协会改革发展的指导意见》，对加快旅游协会的改革和发展作出了新的部署，也提出一些新的要求。在转变政府职能的过程中，要进一步强化协会的地位和作用。所以，做好协会工作的条件和环境将得到进一步优化，希望省饭店协会在新一任轮值会长的领导下，通过各方面的共同努力，把协会的工作做得更好。 第二、要认真研究汲取国际品牌饭店的成功经验。 湖南要建设旅游强省，一项很重要的任务，就是要全面提升旅游业的国际化水平。现在，国际知名品牌饭店正在纷纷落户长沙，进驻全省。这样，就形成了一个旅游饭店业国际化竞争的新格局。作为行业主管部门，我们一方面要抓引进，但另一方面要抓引导。就是在大力引进国际品牌饭店的同时，我们要积极引导本土饭店提升整体水平。按照这一方针，我们今年四月份组织省内部分五星级和四星级饭店的总经理，到三亚国际品牌饭店进行考察学习。时间很短，但收获很大。回来以后，我自己执笔写了一个题为《在国际化竞争中实现饭店业的融合发展》的考察报告。配合尚斌同志在考察过程中拍摄的精美照片，刊登在《湖南旅游饭店》杂志上。之后，8月15日的《中国旅游报》以《取国际品牌之长，提升本土饭店整体水平》为题，用一个整版的篇幅刊登了这篇文章。这说明，文章中讲到的几个问题，可能有一定的普遍性。希望引起大家的关注、重视和研究。 现在，我们饭店行业在国际化竞争中确实面临着现实的考验。有人说，长沙的饭店怎么了？！原来长沙比较有名的饭店，如长城宾馆拆掉了，湘江宾馆停业了，四星级的天园假日摘牌了，湘泉酒店和南方明珠拍卖了。人们在问：下一个会轮到谁？在市场竞争中，优胜劣汰当然是一种正常现象。但我们从企业发展角度看，大家都是愿意做优胜，都不愿被劣汰吧。行业的开放发展有时候非常相似。现在国际品牌饭店强势进入，就很像我国的汽车工业。那么多国际品牌进来之后，我们坐的什么车，大家自己心里都很明白。基本上都是德系的、日系的和美系的，这就是最直接的消费选择。现在，这些汽车大都是国内生产的，只是挂着外国品牌的标志。三五年之后，饭店业就会像汽车工业一样。长沙市的芙蓉路沿线、湘江沿岸、市中心地带以及株洲、岳阳、衡阳甚至娄底等市州，都有国际品牌酒店入驻。这些酒店也基本上是我们的民营企业建的，但挂在门口的标志都是国际品牌。这就是我们要面对的现实。如果我们的视野还看不到这里，我们的设计还那么落后，专业水准还那么低，经营没有特色，三五年之后的状况，大家可以想象。就像电子工业和汽车工业发展一样，引进学习和消化吸收，是一道绕不开的必修课。我们必须从现在起尽快觉醒，高度重视，并且以一种科学的态度来认真分析研究，通过汲取国际品牌饭店的先进经验来提升我们的整体水平。 向国际品牌饭店学什么？怎么学？我们在到三亚的考察报告中讲了五点：一是要把视野放在国际上；二是要把本钱花在设计上；三是要把功夫下在专业上；四是要把文章做在特色上；五是要把精力用在细节上。其实，还有第六点，就是要把目标盯在品牌上。这里面当然有我个人的观察、感受与思考，但更多的是各位同仁集体智慧的结晶。这篇文章只是提供一个参考，大家可以结合自己的从业实际去细细体会。我今天要特别强调的是，学习国际品牌饭店的先进经验，一定要坚持科学研究、实事求是的理性态度。也就是说，要多看点门道，不要只是看些表面热闹。要认真思考一下，他们为什么这样做，道理在哪里？切记不要盲目照搬，更不要着意追风赶时髦。这方面的教训实在太多了。最开始是“西式铺床”，后来是“床头集中电控板”，到现在的卫生间玻璃隔断，都不问人家为什么要这样做，也不管客人感受如何，更不顾服务员劳动强度增加，只是看到别人这样了，自己也要这样做。有的国际品牌饭店的做法也并不都是对的，比如在卫生间的恭桶间加了一道玻璃门，既增加投入，又无任何用处，还增加了服务员做卫生的工作量，更重要是客人不方便。而我们的一些饭店也不问青红皂白，只是为了赶时髦就照着做。结果就发生了客人喝了酒晚上起来解手，却一头砸到玻璃门上，引起严重投诉的事情。至于客房写字台摆放的位置是不是合理；电视机装在墙上，下面又摆个空柜子是不是有必要；淋浴间垫脚石板把下水孔都堵了；房间灯光装得不科学；盲目地认为饭店装修深色甚至黑色就是豪华等等，一些常识性问题都没有被注意，更没有从科学合理的方面去研究。盲目跟风，简单仿照，这样的教训我们一定要认真记取。 向国际品牌饭店学习，关键是要有以人为本的科学理念，为客人方便舒适着想，为减轻服务员劳动强度着想。才能学到别人好的做法和经验。不然的话，就是摆在眼前，白费了很多的投入和工夫，都会学无所获、学不实用。当然，从更深层次来讲，我们要认真学习国际品牌饭店的市场理念、品牌标准、管理方式、服务程序、市场营销、专业水平和品牌推广等等。只有把这些课题研究深透，并且学以致用，我们才能够立于不败之地，得到更好的发展。 第三、要努力塑造本土饭店的品牌形象。 前面讲的“要把目标定盯品牌上”，主要意思是说要通过学习汲取国际品牌饭店的先进经验，努力打造本土饭店的国际品牌。我们向国际品牌饭店学习，最终的目的是要把本土饭店业做得更好，做出具有国际竞争力的品牌。饭店业的国际化竞争，最现实、最直接、最关键的就是品牌的竞争。品牌决定人们的消费选择；品牌就是高附加值；品牌就是高品质、知名度、美誉度、影响力、好形象和好口碑的集中体现；品牌就是融资能力。品牌扩张是饭店集团化发展的核心。国际品牌饭店靠什么在全球扩张，就两个字：品牌。我们的华天酒店为什么能够在省内外扩张，甚至走到国外，靠的也是品牌。所以，在饭店业国际化竞争中，塑造本土饭店的品牌形象，已经成了一项迫在眉睫的任务。这就需要我们在认真研究国际品牌饭店成功经验的基础上，扎扎实实做好打造品牌的工作： 一是要强化品牌意识。充分认识在市场竞争中，品牌对企业生存和发展的极端重要性。 二是要做优品牌质量。没有质量就没有品牌，质量是品牌的核心。 三是要制定品牌标准。这是品牌建设的基础，没有这个基础，品牌无从谈起。 四是要树立品牌形象，要通过各种方式做好品牌的推广，提升知名度和美誉度，形成良好的社会口碑。 五是要加快品牌扩张。具有良好品牌的本土饭店要通过多种方式加快品牌扩张，通过品牌扩张实现集团化、规模化发展。 六是要培养品牌员工。事在人为。专业化职业化的员工队伍是企业经营发展之本，也是打造品牌的决定因素。没有满意的员工，就没有满意的客人。要在提高待遇，稳定队伍的基础上，强化培训，树立典型，用积极向上的企业文化凝聚人心。使员工对企业有自豪感和归宿感，使企业真正成为员工自我发展和实现人生价值的舞台。 我们相信，只要我们沉下心来认真研究，扎扎实实做好工作，在不久的将来，一定会有更多的本土饭店品牌树立起来。在与国际品牌饭店的和谐竞争中实现融合发展，共同为建设旅游强省作出贡献。 饭店协会是会员之家。今天大家聚在一起，就是要共谋企业本身和整个行业的发展。我们衷心祝愿全省旅游饭店更加兴旺发达，祝愿省饭店协会工作日益红火，祝愿大家健康快乐！让我们携手共进，走向更加美好的明天！ |
